Ingredienti
Zucchero, olio vegetale, nocciole (13%), cacao magro, latte scremato in polvere (5%), siero di latte in polvere, emulsionante (lecitina di soia), aromi.
“oli vegetali”, dato che la legge non impone di indicare il tipo e la provenienza, possono essere ricavati da qualunque pianta. Potrebbero essere costituiti, per esempio, da oli di palma e/o di cocco, e contenere quindi una percentuale di grassi saturi molto elevata.
Va ricordato, infatti , che il nostro Paese è tra i più grandi importatori di olio di palma, olio di cocco e olio di palmisti, ricchi di particolari acidi grassi saturi (ac. laurico, ac. miristico e ac. palmitico ) ad azione ipercolesterolemizzante e trombogena, nonostante la loro natura vegetale. Che fine fanno questi olii? Semplice: sono utilizzati dalla industria dolciaria per la preparazione di cioccolate, merendine, biscotti, panettoni e dalle pasticcerie artigianali per la realizzazione di sogni per golosi. E pensare che molto spesso la scritta “olii vegetali” ci aveva rincuorati…
(Fonti: tecnicidellaprevenzione.com, nutella.it)
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